●カキ入り鍋焼きうどん ■牡蠣は赤血球の生成を促進するビタミンＢ１２を多く含み、貧血予防に効果的！ 材料（1人前） 材料（１人前） 牡蠣（加熱用） １パック だし昆布 ３０ｇ 焼き豆腐 １／２丁 ごぼう薄切り ２枚 人参薄切り ２枚 中ネギ １０ｃｍ 卵 １個 （Ａ）   昆布だし汁 ２００ｃｃ 白だし 大さじ２ みりん 大さじ１ 酒 大さじ１ 塩 少々 （Ｂ）   昆布だし汁 １５０ｃｃ 白だし 大さじ２〜３ 砂糖 大さじ１ みりん 大さじ１ 作り方 (1) 昆布は前日から水に浸け、だしをとっておく。 (2) 薄切りの人参とごぼう、一口大にきった焼き豆腐、牡蠣を（Ｂ）の調味料で煮込む。 (3) 生うどんは茹でてザルにあげ、水気をきっておく。 (4) （Ａ）をひと煮炊きしておく。 (5) (2)と(3)を土鍋に盛り付け(4)を注ぎ、火にかける。 (6) (5)が煮立ってきたら卵と中ネギを入れ、サッと煮る。   ●昆布炒り混ぜ飯おむすび ■昆布はフコイダンが豊富で、ガン予防や老化防止、肝炎、動脈硬化予防に効果的！ 材料 材料 だし昆布 ３０ｇ ごぼう １／２本 人参 １／２本 すし揚げ ２枚 干し椎茸 ２枚 米 ３合 （Ａ）   昆布だし汁 ７００ｃｃ 白だし 大さじ２ 塩 小さじ１／２ みりん 大さじ２ （昆布の味付け）   醤油 大さじ２ 砂糖 大さじ１．５ 酒 大さじ３ 昆布だし汁 ２００ｃｃ   作り方 (1) 昆布は前日から水に浸け、だしをとっておく。 (2) ごぼう・人参・すし揚げ・戻した干し椎茸は細かくみじん切りにしておく。 (3) だしを取った昆布は、細かく切って佃煮風に味付け用の調味料で煮詰める。 (4) お米を研いで炊飯器に入れ、(2)と（Ａ）を加え１０分ほどおいた後、普通に炊く。 (5) (4)が炊き上がったら(3)を混ぜ合わせ、おむすびを作る。

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